糖糕视频（糖糕怎么做蓬松视频）

简单糖糕怎么做法视频

步骤：1：先把红薯用水蒸（煮）熟，之后把红薯晾凉，剥去红薯的皮，把剥了皮的红薯捣烂，用手和成红薯泥。2：把少量面粉到入红薯泥里揉成面团，注意面粉不宜放的太多，否则容易粘手。3：把和好的面泥分成小团，拍扁放入白糖，捏住口，再拍扁 ，做成饼状。4：把油糕放入已经烧开的油锅里炸，直到炸至金黄色，捞出锅。真的好好吃啊，保证你吃了不后悔。

糖糕是一种传统的中式甜点，制作方法简单，口感软糯香甜。以下是详细的制作步骤：材料：糯米粉：200克 温水：适量（约150-180毫升）白砂糖：50克（可根据口味调整）红豆沙或芝麻馅：适量（可选）植物油：少许（用于防粘）步骤：和面：将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。

空心酥脆薄皮糖糕最简单的做法如下：食材：面粉 50g开水 50g白砂糖 5g葡萄干 5g红枣 5g方法/步骤：准备材料：将1杯面粉倒入碗中，1杯冷水烧开备用。葡萄干和红枣洗净晾干。和面醒发：面粉中加入白砂糖，将开水一次性倒入，迅速搅拌成团（面团会有些粘手）。

第三步：饧好的面端到案板上，给放凉的面团里加入50g面粉，这样做出的糖糕口感更酥脆；倒入15ml的食用油，把面粉和油充分揉入面团，反复揉搓直到表面光滑。第四步：把面团揪成大小均匀的面剂，每个面剂重80g，用刀切也可以。

糖糕的制作方法：用料 主料；面粉160克水280克油10克泡打粉2克 辅料；红糖30克核桃粉10克面粉5克 不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。

炸糖糕的做法如下：食材准备普通面粉 300克馅料 60克水 80克白糖 8克食用油 10克方法步骤烫面：将水倒进锅里加热至水开，调小火，把面粉慢慢倒进去，边倒边搅拌。面粉全部倒入后关火，持续搅拌至面团不太粘手。出锅前在面板上刷油，将面团倒出简单揉一下，放在面板上晾一会。

有哪些制作炸糖糕的视频教程分享?

《传统炸糖糕制作教程》：这个视频教程主要介绍了传统的炸糖糕制作方法。主持人会详细地介绍每个步骤的操作方法，并且还会分享一些传统的制作技巧和窍门。通过观看这个视频，你可以了解到传统炸糖糕的制作过程和文化背景。《创意炸糖糕制作教程》：这个视频教程主要介绍了一些创意的炸糖糕制作方法。

炸糖糕的做法如下：食材准备 普通面粉 300g白糖 40g黑芝麻 适量热水 300g食用油 适量制作步骤 和面将300克面粉倒入盆中，缓慢加入300克沸水，边倒边搅拌至面粉呈絮状。随后加入少量干面粉和适量食用油，揉成光滑柔软且不粘手的面团。调制馅料将白糖、黑芝麻与少量面粉按个人口味混合均匀，制成糖馅。

炸糖糕的做法如下：制作烫面面团 将适量面粉与少量白糖放入碗中（白糖可增加底味，按个人口味调整用量）。缓慢倒入沸腾的开水（需刚烧开的水），边倒边用筷子快速搅拌，直至面粉形成均匀的糊状（无干粉颗粒）。

炸糖糕的制作方法如下：准备食材面粉：适量（根据需求调整用量）食用油：适量（用于和面及油炸）白糖：少许（用于馅料）制作步骤烫面 将面粉倒入盆中，缓慢加入热水（约80℃），用工具充分搅拌至无干粉，质地均匀。搅拌完成后静置片刻，让面团稍冷却。

炸糖糕的做法如下：准备食材 面粉 180克白砂糖 40克水 300克面粉馅 2克白糖馅 80克红豆沙 适量花生碎 适量 制作步骤 煮糖水：将40克白砂糖倒入300克水中，煮至沸腾后关火。和面：将烧开的糖水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至无干面粉（注意控制水量，根据面粉吸水性调整，避免成糊状）。

红薯糖糕怎么做?

1、红薯糖糕的制作方法如下：准备食材 红薯200克红糖30克花生油50克 处理红薯 将红薯彻底清洗干净，去除表面泥土。将洗净的红薯放入蒸锅中，大火蒸至完全熟透（可用筷子插入测试，若能轻松穿透则表示熟透）。取出蒸熟的红薯，待其稍凉后去皮，放入干净的大碗中。使用勺子或叉子将红薯捣成细腻的泥状，确保无大颗粒残留。

2、步骤：1：先把红薯用水蒸（煮）熟，之后把红薯晾凉，剥去红薯的皮，把剥了皮的红薯捣烂，用手和成红薯泥。2：把少量面粉到入红薯泥里揉成面团，注意面粉不宜放的太多，否则容易粘手。3：把和好的面泥分成小团，拍扁放入白糖，捏住口，再拍扁 ，做成饼状。

3、红薯糖糕的做法如下：准备食材：红薯200克 红糖30克 花生油50克 制作红薯泥：将红薯清洗干净，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后去皮，将红薯捣成泥状。加入红糖30克，充分搅拌均匀。成型与炸制：将搅拌好的红薯泥捏制成球状。锅中加入花生油，开大火将油烧至温热。

炸糖糕怎样又脆又软

1、第一炸：150℃（筷子插入冒小泡），中小火慢炸至浮起，定型。第二炸：升高至180℃（筷子周围剧烈冒泡），复炸20秒，表皮金黄酥脆。 油量：没过糖糕，避免粘连。 翻动：炸时用漏勺轻推，受热均匀。常见问题解决 不脆：油温不够或未复炸。发硬：面团太干或醒发不足。爆糖：糖馅未加面粉或收口不严。

2、和面技巧： 使用刚沸腾的水：和面时，需使用刚沸腾的开水逐步加入面粉中。这样可以使面团更加柔软，并且有助于糖糕在炸制时形成酥脆的外皮。 逐步加水并搅拌：水的添加要逐步进行，边加边用筷子搅拌，直至面团达到适当的湿度。这样可以避免面团过湿或过干，影响最终的口感。

3、加入泡打粉：做法：待面团稍微冷却后，可以加入适量泡打粉。泡打粉在受热时会分解产生二氧化碳气体，使面团在炸制过程中膨胀，形成酥脆的层次。挂芡处理：做法：将晾凉的烫面团裹上面糊。这一步骤有助于在炸制时形成一层酥脆的外皮，增加口感。控制火候：做法：在炸制过程中，推荐使用中小火。

4、四是，炸糖糕时，火要小。不能用大火炸，大火炸容易外面起泡，就会外面糊了，里面还没透，这样炸的就不软，比较硬。用小火炸的糖糕比较软，外面和里面熟得比较均匀，而且还会更脆。

5、这样可以使面团更加柔软；二是在和面时，要一边揉一边加干面粉，这样可以使炸出的糖糕外皮起脆皮；三是面和好后需要醒一会，这样可以使面团更加松弛，炸制时不易变形。总结来说，炸糖糕不硬需要掌握合适的油温、炸制时间以及正确的制作方法。只有这样，才能制作出表皮松脆、内层软乎、口感极佳的糖糕。